Aurélie 27/11/12
 

 

Acides a-aminés, dipeptides : bac ST2S Nlle Calédonie 2012.

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies vous proposant des publicités adaptées à vos centres d’intérêts.



 


L'urémie est le taux d'urée dans le sang. l'urée est une molécule de formule brute CH4N2O formée dans le foie à partir d'ammoniac provenant de la dégradation de certains acides aminés, notamment l'arginine.
L'urémie normale se situe entre 3,3 10-3 mol/L et 6,6 10-3 mol/L. Ce taux peut être plus élevé chez des personnes ayant un régime alimentaire riche en viande. L'urée est normalement éliminée par les reins. En cas d'insuffisance rénale, une urémie trop élevée peut entraîner nausées, vomissements, coma....
Montrer que la masse molaire de l'urée vaut M = 60 g/mol.
M(H) = 1 ; M(C) = 12 ; M(N) = 14 ; M(O) = 16 g/mol..
M = 12+4+2*14+16 =60 g/mol.
Un litre de sang d'une personne qui a une urémie de 3,6 10-3 mol/L contient une quantité de matière n = 3,6 10-3 mol d'urée. Déterminer la masse m d'urée correspondante.
m = n M =
3,6 10-3 *60 =0,216 ~0,22 g par litre de sang.
L'arginine est un acide a-aminé de formule semi-développée suivante.
Entourer et nommer les groupes fonctionnel qui sont responsables du classement de cette molécule dans le groupe des acides a-aminés.
Un groupe amine et un groupe acide carboxylique sont portés par le même atome de carbone.

Repérer sur la formule le carbone asymétrique de la molécule.

  .



Représenter en projection de Fischer la configuration L de l'arginine.


La  dégradation d'une protéine dans l'estomac produit un dipeptide nommé Ala-Arg dont la formule semi-développée est donnée :





Arivé dans le duodénum, première partie de l'intestin grèle, ce dipeptide est hydrolysé en deux acides a-aminés : l'argiline ( Arg) et l'alinine ( Al).
Ecrire l'équation de cette hydrolyse.

Au laboratoire, on prépare un mélange équimolaire d'alanine et d'argiline.
Quel est le nombre de dipeptides susceptibles de se former ? Les nommer.
Quatre dipeptides peuvent se former : Ala-Ala ; Ala-Arg ; Arg - Ala ; Arg-Arg..



.
 


menu